不锈钢反应釜表面膜受到破坏的形式很多，日常生活中多见的有如下几种：
　　1、不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将两者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。
　　2、不锈钢反应釜表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等），在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。
　　3、不锈钢反应釜表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅），引起局部腐蚀。
　　4、在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。